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图片起头：视频截图 作家丨鱼头

在尊重原创的同期，咱们坚决驱逐未经授权的转载。最近，震憾味蕾的好意思食竞技节目《一饭封神》在腾讯视频烈烈轰轰地播出。那些永久勤勉于后厨、不为人知的厨师们，终于迎来了属于我方的聚光灯时刻，成为了节目中的焦点。

节目以中国象棋为灵感，好意思妙地构建了竞技舞台与抗拒方式。16位申明显耀、身手超凡的顶级大厨构成“大厨阵营”，而84位来自下层及一线的厨师则构成“小厨阵营”，通过逐轮比拼，完了1对1的精彩对决。

自节目开播以来，热度节节攀升，劝诱了多数不雅众的和蔼。节目本体所展现的不仅是好意思食的新奇，更是饮食文化的碰撞与调换，成为了好意思食爱重者和文化推敲者津津乐说念的话题。而终点值得一提的是，湘菜的身影在这场好意思食竞技中尤为引东说念主肃穆，它激发了湖南餐饮界的庸碌和蔼。

湘菜的“霸主”魔力在节目中脱颖而出，湘籍厨师在小厨阵营中占据了非常迫切的位置。参赛的小厨中，不乏如徐记海鲜的“鱼鲜东说念主”、新长福的“长沙小椒傲”，以及风靡一时的费大厨“小炒肉大王”等著明品牌代表。此外，像东排食堂的“酱酱小公主”、刘聋子粉馆的“津市米粉王子”以及兼具传统与更变特质的墨泉峰味“湘承者”等，一样为节目增色不少。

这场涵盖了多种作风与地域的好意思食竞技，不仅挑战了参赛者的审好意思不雅念与时刻水平，教练了他们的更变意志，其中的湘菜元素数目也并非微不及说念。在84位小厨中，湖南籍厨师就占据了8名，尽管他们并非彻底专攻湘菜，但这9%的比例彻底值得看重。此外，在主题为16省市特质食材的比拼中，湖南的汉寿团鱼也出入相随，可见湘味的力量顽固小觑。

湘菜的魔力不仅在于节目本体，甚而在场外一样受到了许厚和蔼。从节预想打算录制地点定在长沙便可见一斑，这不仅收货于这里丰富的好意思食文化，也与湖南餐饮商场连年来的茁壮发展密切关连。以徐记海鲜和费大厨等为代表的湘菜品牌慢慢走向世界，而衡阳小炒和株洲院子餐饮等新兴业态也接踵崭露头角，为湘菜品牌加冕。

节目上线后，首场线下行为《一饭小馆》的阵势遴荐亦体现了所在特质，在长沙文和友举办；而节目次制时代，谢霆锋难以不屈湘菜的劝诱力，挑升造访“酱酱小公主”的小店，体验这座城市最纯碎的仪态。而嘉宾李诞在知足时期也打听了如聚味瞿记、吃饭天子大等纯碎的湖南餐厅，尽享湘菜的魔力。

如今的湘味，已不单是局限于平价饭菜，看成世界菜系中占比17.6%的领军者，它更成为了一种豪恣了“水至清则无鱼”与“下里巴东说念主”作风的饮食文化谈话。然而，湘菜为何未能“封神”？

尽管节目中展现的紫苏、湘西腊肉等传统仪态足以讲明湘味的实力，但缺憾的是，湘菜在竞技中的存在感却显得微弱。经典的酸辣辽参巧合“一轮游”，而在节目中每每出镜的辣椒炒肉简直被淡忘。难说念真实湘菜自己的进展欠安？

这场比拼，其实更像是评审步调的较量。尽管湘菜因滋味而有名，但在当下的审好意思趋势中却显得多少力不从心。永久以来，湘菜厨师们受到的审好意思步调仍停留在弥散、对称的旧不雅念中，而《一饭封神》的评判则更趋向于当代审好意思，强调了口味的均衡与呈现的密致。

即便如今，有不少湘菜厨师在探索口味和会与当代作风，发奋让菜品在视觉上兴奋新的活力，但这一变化关于树大根深的饮食文化而言无疑是一场漫长的战斗。湘菜在好意思食话语权上的缺失，让其在诸如米其林这么的外洋舞台上鲜有安身之地，即就是“黑珍珠餐厅指南”也仅在近几年才少有湘菜的声息。

在湘菜品牌趋于单一、主要靠拢于“下饭”作风的情况下，传统印象难以冲破，湘菜的发展愈显停滞。要念念完了简直的“封神”，湘菜仍需迈出更为强项的模范。