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冬日严寒，吉林省延边州已白雪皎洁，金达莱花还在等候春天。此刻的延边黄牛，还是听着音乐，喝着矿泉水，吃着中草药，伶仃金黄毛发，结识且耐寒，恰似冬天里的一把火。

在吉粤相助的机会下，这熊熊火焰将暖热大湾区市民的心窝。1月5日，吉牛中国牛将在广州市北京路亮相。比好意思日本和牛和韩国韩牛、被誉为牛肉界“爱马仕”的吉林优质牛肉将惊艳大湾区市民的味蕾。现场大厨烹调，香飘四溢，接待尝鲜！

宇宙1/10牛肉来自吉林

宇宙餐桌上的牛肉，有1/10来自吉林。

从良种繁育、肉牛生息、活牛交往到宰杀与深加工，面前吉林省构建了完竣的肉牛产业体系，“吉牛中国牛”领跑宇宙。

数据露馅，2024年前三季度，吉林省肉牛全产业链产值达1843.27亿元，同比增长8.96%；全省肉牛饲养量达673.4万头，同比增长6.7%；出栏肉牛235.6万头，同比增长7.4%；牛肉产量达38.4万吨，同比增长7.6%。此外，吉林省肉牛宰杀量达成翻番，1-9月宰杀量达36.4万头，同比增长117%，由宇宙第11位跃升至第5位。

面临宇宙“牛价不牛”的挑战，2024年吉林省肉牛产业逆市上扬，壮大牛经济，跑出加快度。这收货于吉林省肉牛产业的深厚基础，吉林省委、省政府的高位贪图，以及省畜牧业处置局的求实推动。

比年来，吉林省委、省政府将肉牛产业算作争当农业当代化茅头兵的记号性职责来握，出台《作念大作念强肉牛产业十条策略步调的见告》《引申“秸秆变肉”暨千万头肉牛建立工程的办法》《全省肉牛宰杀量倍增职责引申有计算》等文献，从肉牛良种繁育体系建立、宰杀与深通加工、品牌创建与商场营销、保障和融资翻新、秸秆坐蓐供应、粪污资源化欺诈、兽医行状体系强化、信息化建立等多个维度提供全标的的策略支持。

2024年3月，吉林省畜牧业处置局与吉林省财政厅蚁合印发《全省新增百万头肉牛饲养量引申有计算》，从推动秸秆饲料降本增效、落地金融支持策略等方面进行部署，助力“秸秆变肉”策略引申，弥补优质饲草供给不及，筑牢肉牛产业发展基石。

算作吉林省肉牛产业领军企业之一，中农吉牧便通过蚁合、贮存、加工和销售秸秆，达成秸秆资源的高效欺诈。中农吉牧副总裁潘翠示意，公司通过引入茎穗兼收菌酶协同手艺，擢升粗饲料质料，镌汰生息资本，同期在减弱环境混浊方面发达积极作用。”

据了解，2024年，吉林省新增茎穗兼收机200多台，新增功课面积超20万亩，可坐蓐供应茎穗兼收秸秆饲料超30万吨。对茎穗兼收功课引申主体，吉林省礼聘直拨形态予以专项资金援救。初步预测，吉林省全年茎穗兼收秸秆饲料达到70万吨，全省秸秆饲料化欺诈达到1880万吨。

恰是细腻的产业环境和策略指令，复古肉牛产业成为吉林省当代化大农业发展的广博引擎。而品牌打失误为吉林肉牛产业的报复握手，越来越受到政府和企业的青睐。

围绕“吉牛中国牛”中枢主题，2024年以来吉林省加疯狂度打造肉牛名优品牌，开展“青山游牧绿水柔润-试吃吉牛中国牛-号称牛上牛”公用品牌、企业品牌和家具品牌宣传。

在此布景下，算作我国五地面方良种牛之一的延边黄牛得以兴隆重生，不竭擦亮吉林省畜牧品牌。

延边黄牛入选农业品牌杰作种植筹谋名单

近期，农业农村部公示2024年农业品牌杰作种植筹谋名单，“延边黄牛”上榜，成为2022年以来首个入选农业品牌杰作种植筹谋的吉林省畜禽品牌。延边黄牛斩获这一盛誉，是吉林肉牛产业永恒不渝激动种业振兴步履的效力。

吉林省畜牧业处置局关系认真东说念主先容，延边黄牛是延边各族东说念主民历经200多年全心选育的品种，2010年赢得“地舆记号证实注解商标”注册，是现在宇宙种群保护较为完竣的品种资源之一。

据了解，延边黄牛包括延边牛和延黄牛，其中延边牛于1961年被笃定为我国五地面方良种牛之一，延黄牛是2008年以延边牛为母本、法国利木赞牛为父本种植出的肉用牛新品种。

比年来，延边州高度青睐延边黄牛品种保护和品牌建立，现在已打造国度级保种场2个、中枢育种场2个、种公牛站1个，中枢群限制已达3000头。

好山好水出好牛，延边黄牛肉质好为行业公认。

“吃的是中草药，喝的是矿泉水，建立了延边黄牛的独到品性。”吉林省畜牧业处置局关系认真东说念主示意，延边黄牛活命于中温带湿润的长白山针阔混交林植物区，具有高卵白、低脂肪、高铁、高锌、高猛、高钙等特色，质料比好意思日本和牛和韩国韩牛。

当地生息户先容，与商场上世俗牛肉比拟，高级的延边黄牛每斤可多卖10元。由于肌纤维较细、保水性细腻，延边黄牛肉细嫩多汁，深受滥用者喜爱。

民以食为天，食过返寻味。算作饲养延边黄牛的龙头企业，珲春市吉兴牧业有限公司打造了“长白弘”“延之鲜”牛肉品牌，让优质的延边黄牛肉走向宇宙，湾区市民得以享受吉品仪态。其肉质鲜活好意思味，肉味浓香鲜好意思，吃上几片延边黄牛肉，令东说念主回味无限。

面前，在“北品南下南品北上”和“四个分享”策略辅导下，延边黄牛肉超过山海，走进大湾区，将擦出奈何的火花？

2025年1月5日，由吉林省畜牧业处置局把握的吉林省优质畜牧业家具进粤港澳大湾区品牌推介行动将在广州市北京路魁伟举行。诚邀湾区市民现场尝鲜，不见不散！

撰文：刘鑫

起首：南边农村报